Podczas trzeciej edycji wydarzenia „Marcowe spotkania dla kobiet”, organizowanego przez naszą bibliotekę w Bolewicach, uczestniczki miały okazję zgłębić tajniki kawy – od jej owocu po gotowy napój. Spotkanie było prawdziwą podróżą po smakach i aromatach, a wszystko to za sprawą Sary i Mikołaja Rakowskich.
Sara i Mikołaj to twórcy marki ZAO, której nazwa wywodzi się z języka suahili i oznacza „owoc” – co doskonale nawiązuje do korzeni kawy, sięgających Etiopii. ZAO to nie tylko szamotulska palarnia kawy, ale również sklep internetowy oraz blog poświęcony kawowej kulturze. Po latach podróży i zdobywania doświadczenia, właściciele ZAO wrócili do rodzinnych Szamotuł, gdzie stworzyli swoją wyjątkową kawę – Szamotulankę, cenioną przez lokalnych miłośników aromatycznego napoju.
Nieprzypadkowo to właśnie w naszej bibliotece obchodziliśmy trzecie urodziny ZAO – 17 marca 2022 roku oficjalnie otwarta została ich palarnia kawy. Podczas spotkania Mikołaj przybliżył uczestnikom tajniki parzenia idealnej kawy, podkreślając, że jej smak nie powinien być maskowany mlekiem i cukrem. Zwrócił uwagę, że gorycz w kawie często wynika z nadmiernego wypalenia ziaren, co jest powszechne w produktach marketowych. Uczestnicy mieli okazję dowiedzieć się, jak kluczowe znaczenie mają odpowiedni stopień mielenia, temperatura wody czy proporcje składników.
Z kolei Sara serwowała kawy pochodzące z małych, zaprzyjaźnionych plantacji w Afryce, m.in. z Kenii. Przygotowywała je metodą przelewową, wykorzystując drippery, co pozwalało wydobyć czystą esencję napoju o subtelnym, herbacianym kolorze.
Spotkanie w bibliotece było prawdziwą ucztą – zarówno dla zmysłów, jak i umysłu. Uczestnicy wyszli nie tylko z nową wiedzą i umiejętnościami baristycznymi, ale także z zupełnie nowym spojrzeniem na kawę. Bo jeśli bogowie podarowali nam coś wyjątkowego, obok słońca, ziemi, powietrza i wody – to z pewnością była to kawa. A kawa i książka to duet, który nigdy się nie nudzi!
