Zaprzyjaźnione Uniwersytety Trzeciego Wieku z Miedzichowa i Opalenicy już czwarty raz wybrały się razem na grzybobranie w bolewickie lasy. Tę wspólną “grzybową” eskapadę przygotowała Gminna Biblioteka Publiczna w Miedzichowie oraz Nadleśnictwo Bolewice. Zbiory grzybów były umiarkowane, ale wśród najczęściej spotykanych gatunków znalazły się też przeurocze owocniki szmaciaka gałęzistego, zwanego w języku regionalnym “kozią brodą”. Grzyb ten znany jest też pod nazwą siedzuń sosnowy i jest uważany za jeden z najsmaczniejszych gatunków rosnących w polskich lasach. Ma on delikatny posmak orzecha włoskiego.
Czytaj dalej…
Siedzuń sosnowy, szmaciak gałęzisty – gatunek grzybów jadalnych
z rodziny siedzuniowatych (Sparassis crispa)
Przy tej okazji podajemy przepis na przyrządzenie smacznej potrawy:
“Kozia broda” na maśle w śmietanie!
Pokruszone grzyby wrzucić na 15 sekund do wrzątku i odcedzić. Następnie rozpuścić masło, dodać kropelkę sosu sojowego i łyżkę śmietanki. Do tak przygotowanego tłuszczu włożyć zaparzone grzyby, dodać ząbek czosnku i dolać więcej śmietany. Całość osolić i doprawić białym pieprzem. Wszystko dusić kilka minut pod przykryciem. I potrawa gotowa.Tradycyjnie prezentacja zbiorów odbyła się przy ognisku, przy którym Inżynier Nadzoru Nadleśnictwa Bolewice – pani Jolanta Gaczyńska, przeprowadziła test z wiedzy o grzybach. Wyniki testu były zadowalające, więc w nagrodę za wykazanie się całkiem sporą wiedzą otrzymaliśmy upominki. Były to zgrabne nożyki do ścinania grzybów oraz piękne parciane torby.
Uczestnicy grzybobrania dziękują obu paniom: Jolancie Gaczyńskiej z Nadleśnictwa Bolewice i Annie Plewie – dyrektor Biblioteki w Miedzichowie za zorganizowanie kolejnego już, fantastycznego spotkania integracyjnego, z którego wracaliśmy do domów zadowoleni i wypełnieni radością: wspólnego przebywania, udanych zbiorów oraz podziwiania uroków przebarwiającego się lasu.
tekst Elżbieta Adamczewska
